Potimarrons au Four Farcis au Saint-Nectaire, Lardons et Châtaignes
Ingrédients :
2 potimarrons
150 g de lardons
150 g de Saint-Nectaire
100 g de châtaignes cuites
1 oignon
20 cl de crème fraîche
Huile d’olive
Sel, poivre
Recette :
Préchauffez le four à 180°C
Coupez le dessus des potimarrons en formant un « chapeau » et évidez-les à l’aide d’une cuillère
Badigeonnez l’intérieur avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez
Placez les potimarrons et leurs chapeaux sur une plaque de cuisson, puis enfournez pendant 20 minutes pour les précuire
Émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les lardons et faites-les dorer.
Ensuite, incorporez les châtaignes émiettées, puis versez la crème fraîche.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes afin d’épaissir légèrement la préparation
Coupez le Saint-Nectaire en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle hors du feu.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et s’incorpore bien à la farce.
Sortez les potimarrons précuits du four.
Remplissez-les généreusement de la farce préparée, puis replacez-les au four pour 10 minutes supplémentaires, juste le temps de gratiner légèrement le dessus et de bien chauffer l’ensemble