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Ingrédients :
- 400 g de filet mignon
- 15 ml d’huile
- 200 g de champignons
- 350 g de pommes de terre
- 20 g de beurre
- 150 g de d’emmental
- 200 g de jambon sec
- sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 170°
- Faire une purée épaisse avec les pommes de terre
- Dans un moule à cake, déposer les tranches de jambon sec sur toute la bordure et le fond
- Faire revenir le filet mignon dans une poêle pour le dorer
- Couper des tranches d’emmental
- Etaler une partie de la purée dans le fond du moule
- Creuser la purée
- Poser des tranches d’emmental
- Déposer le filet mignon
- Recouvrir de tranche d’emmental
- Mettre le reste de la purée
- Rabattre les tranches de jambon sec pour fermer
- Cuire au four 50 minutes