Flan

Ingrédients :

• Un litre de lait entier
• 6 gros œufs ou 8 petits
• Un peu de vanille
• Sucre
• Caramel

Recette du flan :

• Tiédir le lait a tiède froid
• Casser les œufs et mélanger avec 2 cuillères a soupe de sucre
• Ajouter la vanille
• Mélanger en omelette
• Petit a petit, ajouter du lait dans les œufs
• Laisser reposer

Recette du caramel :

• Mettre 3 cuillères a soupe de sucre a sec
• Remuer de temps en temps
• Quand le caramel est fait, le vider dans le saladier en repartissant
• Dans le plat en fer mettre de l’eau chaude pour un bain marie
• Verser la préparation
• Mettre au four a 180 pendant 50 minutes et ça va colorer. Le passer à 200 pour colorer un peu plus puis éteindre et laisser au four.
• Laisser reposer au frais mais pas au frigo