Filet mignon au Boursin et champignon

Ingrédients :

• 400g de filet mignon, coupé en tranche
• 200 ml d’eau
• 1 oignon
• 100g de Boursin ail et fines herbes
• 4 cs de crème fraîche
• 1 bouillon de cube de légume
• 150g de champignon de Paris émincés
• 3 cc d’huile d’olive
• Sel, poivre

Recette :

• Émincer l’oignon
• Faire revenir avec l’huile d’olive jusqu’à devenir translucide
• Ajouter les tranches de filet mignon et laisser dorer de chaque côté pendant quelques minutes
• Incorporer l’eau et émietter le cube de bouillon
• Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
• Dans un bol, mélanger le Boursin et la crème fraîche
• Assaisonner avec du sel et du poivre
• Ajouter le mélange au filet mignon et bien remuer pour incorporer l’ensemble
• Ajouter les champignons et laisser mijoter 5 minutes